糖醋里脊是经典的汉族名菜之一，其颜色鲜亮，味道香浓，以猪里脊肉为主材料，辅料配合以面粉，淀粉，醋等。

其在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜系里都有此菜，并且不同的地方有着不同的侧重，现今，也是大多数人比较喜欢的一道菜。

所以说，里脊肉用这种做法真好吃，除了糖醋里脊外，还有很多美味做法！

这就来看下这个橙香里脊的做法，因此我们需要准备好里脊220克、油、盐、花椒粉、葱白15克、姜丝6克、橙汁3大勺、白醋1大勺、白糖2大勺、淀粉130克。

然后需要将准备的里脊肉进行洗干净，再将其切成长条形的厚肉片，还需要放入少许盐、胡椒粉、料酒、油等调料，将其抓匀后静置约10分钟这样。

而下面还需要将准备好的葱进行切丝，姜进行切丝，碗中还需要放入橙汁、白糖、白醋、凉水等调料，将其调匀成汁待用。

然后再把淀粉倒入到盆中，一点一点的加入适量的清水进去，干稀度为抓时顺手淌细汁为宜，而后再加几滴油将其拌匀。

到了这里，需要在锅内放足量的油，待油温升至六、七成的热时候，就可以将肉片挂上淀粉糊，再一片片的下入油锅，将其炸至肉片变得金黄了。

待其定型后再捞出来，下面还需要待油温再升高些，放入全部的肉片再炸约三十秒这样，需要让颜色更深些，然后再捞出来待用。

下面再起炒锅，放少许的油，将其烧热后倒入葱、姜丝等爆香，然后再倒入调汁进去，待其炒匀后分两次倒入少许的水淀粉来勾芡。

最后再倒入炸好的肉片进去，继续翻炒使之挂上均匀的调汁，再滴入少许的明油，继续翻炒几下就可以了。

第二个不错的里脊吃法，就来看下这个芝麻里脊，所以我们需要准备好这些食材：里脊肉、鸡蛋、芝麻、淀粉。

然后需要将准备好的里脊肉进行切成大片，再用盐、生抽、料酒、葱、姜等将其拌匀，静置一边腌制30分钟这样。

下面还需要把里脊肉粘匀干淀粉，并在蛋液中粘匀蛋液，再裹匀芝麻。而锅内需要入油将其烧至3成热，就可以下入里脊将其炸至两面金黄了。

最后再捞出来控油，在食用的时候，再蘸椒盐就可以了。

最后再来看一下这个酱里脊的做法，首先我们需要准备猪里脊、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜等食材。

然后我们需要在锅中倒水，并加适量的料酒、胡椒粉等调料，再放入准备好的猪里脊进去将其煮熟，然后再用冷水将其浸泡片刻。

下面需要将煮好的里脊肉用手撕成丝，越细越好。而后再准备酱汁，需要：酱油6大勺、料酒2大勺、糖稀2大勺、红糖2大勺，全部放入到碗中将其搅拌均匀。

最后再把撕好的猪里脊丝和调好的酱汁，都放入到锅中，再用小火将其慢煮1小时这样就可以了。